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貴福菌業:朵朵“仙菇”向陽開

佇立在舞陽河畔的青山綠水間,與朱曉光聊起與食用菌關聯的事情,他打開了話匣子如數家珍:“珊瑚菌、玉珊瑚的名稱比較接近,但前者是已經廣泛培植的品種,而后者,是我們公司培育出來的新品種,獨一號的。”

這里是玉屏自治縣飛鳳產業園,朱曉光擔任貴福菌業發展有限公司副總經理,主要負責技術生產。他一邊行走于實驗出菇房,一邊查看呈淡黃色的珊瑚狀食用菌:“在最佳采摘時間,這個菌晶瑩剔透,神似玉珊瑚,因而得名。”

在與這相鄰的另一間實驗出菇房里,烏靈參野生馴化在行業內率先完成,目前正在記錄分析生長周期。據朱曉光介紹,烏靈參雖為食用菌,但其功效更多體現于藥用價值,在貴福菌業深加工拼圖中占重要位置。

壯大規模攜手鄉親“走”得快

貴福菌業是玉屏重點招商引資企業,于2017年2月正式運營。

據統計,全縣去年培植食用菌8010萬袋,累計采收3萬噸,產值2.14億元,產品銷往本省及周邊大型批發市場,并遠銷上海、江蘇、福建等地。其中,貴福菌業通過“公司+村集體經濟(合作社)+貧困戶(農戶)”模式,帶動37個村集體經濟發展,覆蓋貧困戶4733戶15469人,直接解決就業2680人,帶動就業14196人。

玉屏緊扣“梵凈山珍·健康養生”品牌加快培育農特產品,如今,食用菌產業已成為其四大支柱產業之一,覆蓋全縣鄉鎮(街道)。目前,該縣共建有食用菌大棚137個,基地面積300畝。初步形成以油茶菇為主,羊肚菌、香菇、木耳等多品種補充的食用菌發展格局。

精心布局依托品牌“做”得深

食用菌富含蛋白質、氨基酸和多種維生素,是世界衛生組織推薦的“一葷一素一菇”健康膳食的主要構成。食用菌產業有‘不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時’優勢,貴福菌業從生態、高效、循環層面,以技術水平、布局模式、產業鏈延伸,提質產業發展、提升產業效益。

貴福菌業緊扣"梵凈山珍·健康養生"品牌提升和"銅貨出山"差異化競爭力建設,將茶樹菇與發展歷史悠久的玉屏油茶產業結合起來,加工油茶殼作為菌袋營養料,產出的菇即是油茶菇,雖為同一品種,但口味更佳。

貴福菌業"三統一分"生產模式以看得見、摸得著的收益調動農戶發展食用菌的積極性,有效帶動貧困戶精準脫貧:統一提供菌袋、統一提供技術管理、統一產品(含廢菌袋)回收,農戶分戶進行出菇管理。以茶樹菇為例,菌袋成本減去廢菌袋回收價,單價為2.4-2.7元;每個菌袋產量1斤,保底回收價3.5元;每個大棚培植8萬袋左右,年產值可達30.4萬元,純利潤4萬元以上。此外,廢菌袋為貴福肥業有機肥生產原料,在提高作物品質、改善土壤上表現良好。

當前,玉屏食用菌主要以鮮菇、干菇進入市場。鮮菇利潤可觀,但保鮮成本大,對周邊市場依賴度高;干菇市場火熱,不受距離限制,但經濟效益有待提高,要做大做強食用菌產業,必然要走深加工路子延伸"產業鏈"。

"食用菌即食品生產工藝成熟,生產線已建成,再細化'茶菇脆'品牌包裝,便可規模走線上線下銷售渠道。但這只是貴福菌業的'小打小鬧'。"該公司總經理魏崗信心滿滿地說:"大健康產業方興未艾,我們下一步是在做好食用菌的基礎上,通過多糖、多肽提取延伸到制藥材料、保健品上。比如烏靈參具有安神、降血壓等功效,我們可批量生產后,從治療失眠、降低血壓等方向進行研發。"背靠科技牽手專家"跑"得遠

培植規模、總產量,無疑是食用菌產業做大做深的支撐。貴福菌業正在通過菌菇品質、產出量和人力成本,比對恒溫棚與常溫棚的差異,追求更好的食用菌養殖效益。

現在,貴福菌業已與貴州省科學院、國家食用菌品種改良中心三明基地、福建省農科院、福建省食用菌研究院、貴州大學等科研機構建立合作關系,公司建有貴州省食用菌工程技術研究中心設立的試驗基地,進行產品研發和科技創新。

"食用菌產業發展迅速,市場競爭越來越大。"朱曉光說:"人有我優,比如油茶菇、羊肚菌;人無我有,比如玉珊瑚、烏靈參。我們具有技術、管理優勢,能堅定農戶投入食用菌產業的信心,有利于做大做強這個產業。"最近,中國科學院微生物研究所專家前來貴福菌業考察油茶菇菌袋自動化生產線,并圍繞菌種培育深入交流,佐證了貴福菌業在全國同行業的影響力。

政府高位推動,可以迅速布局,但長效發展,還需合作社、農戶認可產業效益,積極主動投入人財物。貴福菌業安排技術人員到各食用菌基地常駐,提供培植指導是主要工作,培養有技術、有意愿的農戶則跟績效密切關聯。

"農戶自主發展食用菌,是產業規模繼續擴大最重要的條件。理想狀態是,農戶掌握培植技術,能科學做好培植全流程;公司專注菌袋品質提升,做好回收工作,并聚集科研、資金力量投入效益更高的深加工。"魏崗認為,上世紀七八十年代平菇、木耳培植熱潮,為玉屏做大做強食用菌產業積累了必要底蘊。"今年我們會適當擴大羊肚菌培植比例,以更好的效益吸引更多農戶參與進來,實現更高程度的多方共贏。"( 銅仁日報融媒體記者 張勇 任恩多 張宏揚)

編輯:黃勁松
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關鍵詞: 貴福 食用菌 菌業
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